2014国家公务员考试申论热点之“少爷小姐菜”

模拟试题

对湖南一景区在国庆期间退出“少爷小姐菜”这一现象，你怎么看?

参考解析

“十一”黄金周期间，湖南怀化洪江古商城景区借旅游文化周别出心裁推出了“少爷待客菜”、“小姐养生菜”、“老爷私房菜”等菜肴。这些菜肴在引来众多游客或围观、或品尝的同时，其名称与文化内涵也引发了争议。

有的人认为这是一种很好的宣传方式，既能使当地美食得到广泛推广，又能让现场游客互动品尝美食，传承当地美食;有的人认为是商家为了牟利而曲意逢迎消费者的心理，无疑是在助长了他们讲排场、比阔气的奢靡之风，这与当前我们所提倡的厉行勤俭节约、反对铺张浪费的时代潮流不符。同时国庆节是祖国的伟大节日，建立新中国就是为了让人民当家做主，如今把“少爷”“小姐”和“老爷”这些旧社会大资本家、大地主家庭的称呼搬上餐桌，是时代的退步。

针对这种现象，我认为：

第一，商业靠炒作，景点靠策划，这是近些年来一些地方惯用的营销手段。推出一个让人争议的话题，越多争论，越有名气，从而招来人气，继而聚集财气，这正是开发旅游的关键所在，最终目的是为了提高知名度。

第二，提升旅游景区的核心竞争力靠的是加快旅游景区诚信体系建设，而推动旅游景区标准化建设，就得完善旅游服务设施，提高旅游服务水平。民以食为天，出门在外旅游，离不可吃。在保证饭菜可口、安全、营养第一位的基础上，适当玩点花样，给菜起一个好听而又有意义的名字，有何不可?

第三，中国美食文化与历史传统紧密相连，只要美味可口，可以认同“宫廷菜”“满汉全席”和“皇家御膳”之类名目，但“老爷菜”“少爷菜”、“小姐菜”称呼过于笼统，难从字面理解菜肴的韵味。其实，不管是商家，还是食客，大家都愿意听到一个包含深刻寓意的菜名，这不仅可以体现商家在食文化方面的底蕴和经营文化理念，而且又能让消费者增加食欲和美的享受。可以说，这是一种双赢的选择。

综上所述，商家在节假日进行炒作宣传无可厚非，但是在宣传的过程中也要注意方式方法，在传统文化的基础上弘扬中国文化。另外，商家也要注意自己核心价值的体现，比如注重饭菜质量、提高服务意识等。

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